En bref : le 1ᵉʳ octobre célèbre toute la filière du café. À Naples, le caffè sospeso prolonge cet esprit de partage : on paie un café pour soi et un autre pour une personne qui en aurait besoin. Une tradition à découvrir et une invitation à offrir un café autour de soi.
Buongiorno, moi c'est Marco.
Chaque année, le 1ᵉʳ octobre, le monde entier lève sa tasse : c'est la Journée internationale du café. Une journée pour remercier celles et ceux qui le cultivent, le transportent, le torréfient. Et une belle excuse pour en parler autrement qu'en le buvant à la va-vite.
Une journée pour toute une filière
Derrière chaque espresso, il y a des mains : les producteurs qui récoltent les cerises, les coopératives qui trient, les torréfacteurs qui révèlent les arômes. C'est toute cette chaîne que le 1ᵉʳ octobre met à l'honneur. Chez Pazzo Caffè, nous y prenons notre part avec des assemblages torréfiés au feu de bois en Italie, lentement, dans le plus pur respect de la tradition.
Une tradition napolitaine à découvrir : le caffè sospeso
En Italie, à Naples surtout, il existe une tradition qui résume tout ce qu'on aime dans le café : le caffè sospeso, le « café suspendu ». Le principe est simple : au comptoir, on paie deux cafés. Un qu'on boit, un qu'on laisse « en suspens » pour un inconnu qui n'aurait pas de quoi se l'offrir.
« Quand un Napolitain est heureux, peu importe la raison, au lieu de payer un seul café, celui qu'il devrait boire, il en paie deux, un pour lui et un pour le prochain client. C'est comme offrir un café au reste du monde. » C'est ainsi que l'écrivain napolitain Luciano De Crescenzo décrivait cette tradition.
Trois idées simples pour le 1ᵉʳ octobre
Offrez un café. À un collègue, à un voisin, au livreur qui passe. Sospeso ou pas, l'intention compte.
Prenez le temps d'un vrai espresso. Pas devant un écran : deux minutes, debout au comptoir comme à Naples, à ne rien faire d'autre que le boire.
Sortez de vos habitudes. Toujours au grain ? Goûtez les dosettes ESE 44. Toujours l'espresso ? Tentez un lungo ou un de nos arômes naturels. Le café, on ne peut le connaître que lorsqu'on en teste les différentes coutures.
Et chez Pazzo Caffè ?
Nous partageons ici cette tradition pour ce qu’elle représente : un petit geste de solidarité autour du café.
Le 1ᵉʳ octobre, comme les autres jours, on prépare vos commandes et on livre votre café partout en Belgique. Racontez-nous comment vous le buvez, par message ou par mail : on adore ces discussions.
Et si vous croisez un caffè sospeso quelque part en Belgique, dites-le-nous. On rêve de voir la tradition traverser les Alpes.
Envie de prolonger ce moment ? Découvrez l’art de déguster un espresso italien, ou explorez nos cafés en boutique.
Buona giornata del caffè à toutes et à tous !
A presto,
Marco · Pazzo Caffè
